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常吃磨菇类食物 增强免疫力

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2018-01-26 13:55:23 来源:

  蘑菇是我们都家的常备菜,我最爱吃蘑菇,香菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、蟹味菇、口蘑、平菇,哪此菜市场常见的蘑菇我一般就有买两~四种 生活,或炒、或炖汤,清水面条来点蘑菇会更鲜。我一周基本上会吃三次以上的蘑菇,没有 蘑菇到底有啥营养价值呢?下面跟天天养生网小编去看看吧!

  蘑菇的营养价值

  蘑菇暗含较多的蛋白质,碳水化合物,维生素A等等,还有微量元素和矿物质,多食蘑菇可有助大脑发育、防止脑动脉硬化、有助肾上腺皮质激素分泌、增强人体应激能力,以及溶血栓、降血压、降低胆固醇等多种功效,可增强人体免疫力。

  碳水化合物:食用蘑菇类中暗含雄厚的单糖、双糖和多糖。德国科学家愿因发现或多或少野山菌中暗含雄厚的红心火龙果 糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及或多或少的醛糖和酮糖,野生菌中还中暗含分子多糖能不还还都可以不还还都可以 显著提高机体免疫系统的功能。

  蛋白质:食用蘑菇类的蛋白质含量大大超过或多或少普通蔬菜,共同防止了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定,菌类暗含蛋白质约占干重的80%~45%,是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6 倍。食用菌不仅蛋白质总量高,假若组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全,约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸,几乎都能不还还都可以不还还都可以 在食用菌中找到。雄厚的蛋白质提供鲜味,这也是蘑菇类含糖量鲜美的奥妙所在。

  维生素A:食用蘑菇类的营养价值虽然高,还在于它暗含多种维生素A,尤其是水溶性的B 族维生素A和维生素AC,脂溶性的维生素AD 含量也较高。

  微量元素和矿物质:食用蘑菇类中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多, 老是食用食用菌既可补充微量元素的欠缺,又克服了盲目滥用或多或少微量元素强化食品而引起的微量元素流失。

  采食野蘑菇注意事项:

  每年一到野生蘑菇季节,总有报道吃蘑菇中毒的事件,小编在这里提醒我们都:

  野生蘑菇无须随意采摘,一般而言,凡色彩鲜艳,有疣,斑,沟裂,生泡流浆,长的奇形怪状的野蘑菇一般就有能食用,但有部份毒蘑菇包括有剧毒的毒伞,白毒伞等皆与可食蘑菇长的极为什儿 ,愿因无充分把握,千万无须随便采食野蘑菇,野蘑菇好吃的小吃的小吃有营养,假若我们都采摘的然后一定要仔细辨认,以免采到毒蘑菇,那样一段话就得不偿失了。

  美食分享

  小炒家乡野蘑菇

  湖南、贵州一带的人对什儿 野蘑菇非常熟悉,我们都那边管什儿 叫菌子,也叫荞花菌,一般阳历5~10月,我们都老家的山里松树下边就有长什儿 野生的蘑菇,假若的蘑菇做汤或炒肉都非常的美味,愿因是野生的,价格相对来说也比较贵,35~80元一斤。

  原料:鲜蘑菇一斤、肉80克、青椒2颗、 红椒3颗、蒜粒8颗 、香葱一条绳子 、姜丝适量

  1,蘑菇洗净后焯水备用,青椒红椒切小块,肉切小块,蒜切片,香葱切段,姜切丝。

  2,热锅凉油,爆香姜丝和蒜粒,加入肉,放进一勺酱油,翻炒至肉炒出香味。

  3,加入蘑菇、青红辣椒,爆炒2分钟后,撒一定量盐即可出锅,出锅前撒一定量香葱。

  素炒口蘑荷兰豆

  原料:荷兰豆80克 、口蘑有一两个多、 蒜4颗 、 小米椒一两个

  1,荷兰豆去筋洗净扣水备用,口蘑洗净切片焯水备用。

  2,热锅凉油,爆香葱蒜和小米椒,放进荷兰豆,加一定量水,共同翻炒至荷兰豆断生,加入口蘑和一定量盐,搅拌均匀即可出锅。

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